台灣到哪裡找吃的都很方便,踩到地雷的機率也不高。如今人在國外,身不由己,想吃點什麼只得自己來。偏偏我廚藝不佳又懶得動手,看到食譜步驟多的一概跳過,而且有了食譜常常還不乖乖照做,常常突發奇想亂加材料,或著手邊沒有某材料或器具,異想天開找其他東西代替。


看過一個節目,叫「美國實驗廚房」(America's Test Kitchen),裡面告訴觀眾的各種撇步據他們說都是實驗過的結果,也會說明這麼做的理由。我沒那麼認真,不過這個系列就是我的實驗廚房記錄,成功失敗的都會寫下來。成功的,歡迎網友們拿去實作(如要與人分享,請註明出處);失敗的,也希望各家高手不吝指教(不然至少讓大家笑一笑也不錯,哈哈)。

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