丹鼎的煉字記事

某次出門在外肚子實在餓得受不了，匆匆去商店買午餐，雖然明知洋人超市賣的壽司可能是地雷，可是當下就是想吃壽司，結果...當然是「轟」－－中了。那個米簡直不能吃，但所謂飢不擇食，還是遙想著台灣的美味壽司，無奈吞下。

 回家後越想越不甘心，於是化悲憤為力量，決定自己來實驗。到亞洲超市買了現成的豆皮壽司皮，心想這不用捲，應該比較容易做。

原食譜在此。

小時候過年最愛吃發糕了。上網找了好幾個食譜，都是秤重的，家裡沒有廚房用的秤，只得全部捨棄，好不容易找到一個用量杯量匙的，很高興地拿來實驗。

台灣到哪裡找吃的都很方便，踩到地雷的機率也不高。如今人在國外，身不由己，想吃點什麼只得自己來。偏偏我廚藝不佳又懶得動手，看到食譜步驟多的一概跳過，而且有了食譜常常還不乖乖照做，常常突發奇想亂加材料，或著手邊沒有某材料或器具，異想天開找其他東西代替。

看過一個節目，叫「美國實驗廚房」（America's Test Kitchen），裡面告訴觀眾的各種撇步據他們說都是實驗過的結果，也會說明這麼做的理由。我沒那麼認真，不過這個系列就是我的實驗廚房記錄，成功失敗的都會寫下來。成功的，歡迎網友們拿去實作（如要與人分享，請註明出處）；失敗的，也希望各家高手不吝指教（不然至少讓大家笑一笑也不錯，哈哈）。

有噗友在問，乾脆寫上來好了，不過沒照片（早吃光啦）